因为酒店是公共场所，来往的人比较多，这个时候一定要选择质量好的产品，因为产品质量直接关系到消费者的健康和人身财产，所以在选择开水器的时候一定要选择性价比高的产品，才能够保证使用。
查看产品铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌上要标明产品的“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率”、“电源种类”，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合标准的要求。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有错别字等，可能为劣质品。
选用的开水壶内胆尽量为不锈钢材质，且不锈钢应不低于304型号，以保证内胆不易腐蚀。
电热开水壶一般摆放在客房中，应该提醒客人用完后及时断电，避免在无人照管下昼夜连续通电工作。
节能开水器主要看采用的是哪种技术，浮球式和定额式的肯定是不行的，但是步进式的也要慎重选择，目前也有不少商家打着步进式和即开式开水器的型号，仅仅在传统开水器上稍做改进，比如说煮沸式，不可取。
步进式开水器需要做到净化，那也要区别对待，净化本身分很多种，有初级净化，有深度净化。有净化达到纯水水质的。亦有出水时小分子团活化水的。
以上描述中真正节能又健康的开水器产品，只有即开即用型节能开水器，因为其独特的产品结构决定他具备了最小加热腔体、无保温水箱、蒸汽利用预热冷水源等特性。下面小编就细述几点优秀开水器具备的特点：
1、快速出开水，任何时间打开龙头开水即出，最长数十秒左右;
2、不用热水，关闭龙头，水电表都会立即停止，相对节能均在70%以上;
3、开水不间断，敞开龙头，开水一直匀速不间断流出;
4、出水水温高且水温恒定，敞开龙头无论接多少瓶开水，其开水实测温度都恒定在96-98℃左右(根据当地海拔的沸腾温度，很多企业开水器显示温度到100度，多为虚值，开水在98℃左右已开始汽化);
酒店客房用品之电开水器作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。因此掌握以上的方法，就能帮助我们选购到一款好的的电热水器，对于酒店的问题来说也省去了一个麻烦。
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